Итальянское вино

Италия — одна из крупнейших винодельческих стран мира, и каждый регион гордится своими уникальными сортами и традициями. Почему итальянское вино особенное? Италия производит вино уже более 3000 лет и здесь выращивают свыше 350 официально признанных сортов винограда, которые больше нигде в мире не встретишь в таком большом разнообразии.

Каждый глоток итальянского вина — это история конкретной области, климата и местных традиций. Если говорить про главные винные регионы, то это Тоскана — родина знаменитого Chianti и благородного Brunello di Montalcino. Здесь господствует сорт винограда Санджовезе. Пьемонт — элитный регион, подаривший миру Barolo и Barbaresco. Нужно сказать, что местные вина называют «королями итальянского виноделия».

Регион Венето — производит знаменитое игристое Prosecco и лёгкое Pinot Grigio. Сицилия — солнечный остров, где производят красные вина на основе сорта Неро д’Авола. Обращаем ваше внимание, что итальянские вина делятся на несколько категорий.

DOC — контролируемое наименование по происхождению. DOCG — высшая категория с гарантированным контролем качества, а также IGT — географически защищённое вино с большей свободой в производстве. Местные жители убеждены, что итальянское вино создано исключительно для еды. Поэтому здесь принято строго соблюдать некоторые сочетания.

• к красному мясу подходит — Barolo, Chianti, Brunello.
• с белым мясом отлично сочетается — Pinot Nero или Vernaccia.
• с рыбой — Pinot Grigio, Vermentino, Soave.
• с пастой с томатным соусом — Chianti, Montepulciano.
• паста в сливочном соусе — Pinot Grigio, Soave.
• к твердым сырам — Amarone, Barolo.
• к десертам хорошо подойдет — Moscato, Vin Santo.

Если говорить про некоторые легендарные итальянские вина, которые стоит попробовать, то стоит выделить Barolo из региона Пьемонт, которое выдерживается минимум 3 года. Еще один интересный вариант — это Amarone из региона Венето, которое производится из подвяленного винограда. Одним из самых дорогих вин в Италии является Brunello из региона Тоскана, а любителям игристого вина стоит обратить внимание на Franciacorta.

Винный туризм в Италии

Интересно, что посещение виноделен стало отдельным видом отдыха. Многочисленные туристы едут прямо на фермы, где можно прогуляться по виноградникам, продегустировать вина непосредственно у производителя, попробовать местные блюда, а также остановиться на отдых. Особенно популярен маршрут Strada del Vino или «винная дорога», которая проходит через живописные деревни и старинные замки в Тоскане и Пьемонте.

Сентябрь и октябрь — идеальные месяцы для посещения местных виноделен, потому что именно в это время проходит  сбор урожая винограда. Атмосфера в регионах становится по-настоящему праздничной и радостной, так как везде проводятся фестивали, дегустации и ярмарки.

Нужно сказать, что не обязательно тратить какие-то большие деньги, чтобы попробовать хорошее итальянское вино. И если говорить про цены, то повседневное столовое вино в Италии стоит от 2-5 евро за бутылку, качественное (DOC) — 10-25 евро, премиальное (DOCG) — от 30 евро и выше. А если вы желаете попробовать коллекционное Barolo или Brunello, то цены начинаются уже от 100 евро.

Обязательно посетите местную энотеку — это такой специализированный винный бар, где можно будет попробовать разные региональные вина со вкусными закусками. Здесь всегда подскажут, что именно стоит выбрать. Итальянское вино — это живая история, отменный вкус и отражение национального характера. Каждая бутылка несёт в себе солнце конкретного региона, тяжелый труд винодела и многовековую традицию.

В заключении добавим, что неважно, выбираете ли вы скромное столовое вино в местной траттории или коллекционный Barolo — вы всегда прикасаетесь к чему-то подлинному и великому. В следующем нашем материале мы расскажем вам про итальянскую колбасу Мортаделла, где вы узнаете ее историю, рецепт приготовления и цены на этот товар в магазинах Италии.